蓮藕大家應該聽說過蓮藕清香美味，顏色正，湖北休閑食品小編來為大家介紹一道香辣鹵藕片制作方法，能夠滿足大家味蕾。

香辣鹵藕片如何制作呢？

原料:

藕1節、五花肉200克、干海帶結50克、熟雞蛋3個。

腐乳1塊、鹽、老抽、糖、鹵水汁、干紅辣椒、姜、蔥、八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻

操作:

1、肉洗凈，藕去皮洗凈，所有香料放入調料盒中，干紅辣椒剪成段，蔥、姜切片。

2、砂鍋放入水，肉和藕段一起放入鍋中，將調料包，辣椒、蔥、姜塊放進去。

3、再放入海帶結、熟雞蛋。

4、加上鹵水汁、老抽，腐乳搗碎，倒入鍋中，調至湯水呈醬紅色即可，開鍋煮。

5、大火燒開后，將湯中的浮沫撇凈，繼續轉中火煮。

6、用筷子扎一下肉，如果可以輕松穿過，可以往鍋中加入鹽、糖調味。

7、一直煮到藕呈均勻的紫紅色，關火。

8、藕片浸泡在鹵湯中，直到變涼后，即可食用(廚房小語：用來熬制鹵湯的水要一次給足，中間不能再添加，以免鹵湯味道稀薄)。